이번 겨울에는 더 이상 테라스를 그냥 방치하지 마세요.
날씨가 추워지자마자 아름다운 야외 공간이 완전히 버려지는 모습은 정말 실망스러운 일입니다. 대부분의 사람들은 강제 환기식 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 결국 야외 공간을 따뜻하게 하려는 시도라는 것입니다. 바람이 불기만 하면 그 값비싼 열기는 사라져버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다. 바람과 싸우는 대신, 이 히터들은 직접 사람들에게 열을 전달합니다. 마치 맑은 날에 햇살을 받는 것과 같습니다. 즉시 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
왜 이 방법이 수익으로 이어질까요?
손님들이 추위에 떨면, 그들은 바로 자리를 떠납니다. 메인 요리를 서둘러 먹고 디저트는 건너뛰며 따뜻한 실내로 돌아갑니다.
하지만 편안하다면, 그들은 오래 머물게 됩니다. 음료를 더 주문하기도 하고, 디저트 메뉴도 살펴보게 됩니다. 추위를 없애줌으로써 손님들이 더 오래 머물 수 있게 되고, 결국 평균 주문 금액도 올라갑니다.
올바른 설치 방법
그냥 히터를 설치해두고 기대하는 것만으로는 안 됩니다. ‘열이 퍼지는 범위’를 고려해야 합니다. 너무 멀리 설치하면 추운 곳이 생겨서 테라스의 절반이 사용할 수 없게 됩니다. 보통은 여러 히터들을 겹쳐서 전체 공간에 균일한 온기를 제공합니다.
한 가지 중요한 점은 전력 소모를 잘 관리해야 한다는 것입니다. 이 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 만약 10개의 히터를 한 개의 전원 패널에 연결한다면, 저녁 식사 시간에 전원이 차단될 수 있습니다. 보통은 3~4개의 히터마다 별도의 전원 회로를 마련합니다. 초기에는 조금 더 번거로울 수 있지만, 금요일 저녁 8시에 테라스가 어두워지는 것보다는 낫습니다.
진짜 단점은 무엇일까요?
물론 단점도 있습니다. 천장이나 벽에 히터를 설치하는 것은 프로판 히터를 구입하는 것보다 더 많은 비용이 듭니다. 하지만 무거운 탱크를 들고 다니지 않아도 되고, 음식 주변에 이상한 연소 냄새도 나지 않습니다.
유일한 단점은 공간 배치가 고정된다는 것입니다. 열이 특정 지점에서 나오기 때문에, 테이블을 마음대로 옮길 수 없습니다. 테이블을 옮기면 손님들도 추운 곳으로 가게 됩니다. 공간 배치를 신중히 계획하고, 전선도 제대로 연결해주면, 테라스를 연중 내내 수익을 내는 공간으로 만들 수 있습니다.