Bir restoranın açık alanlarında konforun sağlanması için iki şey önemlidir: sıcaklık ve saç kurutma makinesinden çıkmış gibi hissettirmeyen hava. Sıcak bir ortam yaratabilirsiniz, ancak eğer havadaki nem alınırsa, misafirler susuz kalır, ahşap masalar çatlamaya başlar ve genel atmosfer bozulur. Zorla hareket ettirilen hava ısıtıcıları sıcak havayı etrafa yayar ve bu da nem kaybını hızlandırır. Kızılötesi ısıtıcılar ise farklı bir şekilde çalışır; insanları ve yüzeyleri doğrudan ısıtarak havanın dengesini korur.
Asıl önemli olan şeyler Kızılötesi ısıtıcılar, tıpkı soğuk günlerde güneşin sizi ısıtması gibi radyant ısı sağlar. Sistemin merkezi, kısa dalga veya orta dalga kızılötesi enerji üreten karbon fiber veya kuvars malzemeleridir. Bu enerji düz hatlar halinde ilerler ve sandalyeler, masalar, zeminler ve cilt tarafından emilir. Aradaki havayı ısıtmak için enerji israf edilmez. Bu sayede ısılama anında ve yönlü olur.
Ticari amaçlı kızılötesi ısıtıcılar seçerken, rakamlar önemlidir. Tipik bir elektrikli kızılötesi ısıtıcının gücü 1.500W ile 5.000W arasında değişir ve bu değerler oturma alanının büyüklüğüne göre belirlenir. Kuvars tüpler ve yansıtıcılar ışının odaklanmasını sağlar. Dahili termostatlar ve devrilme koruma özellikleri ise sistemin güvenli ve düzenli çalışmasını sağlar. Dış mekan kullanımına uygun IP sınıfına sahip ısıtıcılar ve misafirlerin sıcaklığı hissedebileceği yerlere monte edilebilecek donanımlar tercih edilmelidir.
Neden bu yöntem restoranlar için uygundur? Restoranlarda konforun sürekli olması gerekiyor. Kızılötesi ısıtma sayesinde ısı misafirlere ulaşır, havaya değil; böylece bağıl nem istenen seviyede kalır. Bu çok önemlidir: daha az susuzluk, daha az statik elektrik ve ısıtıcı açıkken bile daha doğal bir atmosfer sağlanır. Isı yönlü olduğundan, yürüyüş yollarını veya servis alanlarını ısıtmadan sadece oturma bölgelerini ısıtabilirsiniz.
Ayrıca enerji tüketimini kontrol altında tutmanıza da yardımcı olur. Isıyı ihtiyaç duyulan yerlere gönderirsiniz, boş havaya değil. Pratikte, birçok işletme masaları sıcak tutmak için kızılötesi ısıtıcıları tavan veya duvara monte edilen ısıtıcılarla birlikte kullanır. Böylece misafirler daha hızlı rahatlar ve personel termostat aracılığıyla konforu artırabilir veya azaltabilir.
Dikkat edilmesi gereken hususlar Kızılötesi ısıtıcılar için net bir görüş açısı gereklidir. Şemsiyeler, perdeler veya yoğun bölme duvarları gölgeler oluşturarak ısının yayılmasını engeller. Elektrikli modellerde, devre kapasitesini önceden planlamalısınız; birden fazla ısıtıcıyı çalıştırmak için 240V’luk bir hat genellikle en iyi çözümdür. Unutulmaması gereken bir diğer nokta ise kızılötesi ısının anında etki etmesine rağmen havayla ısıtma gibi bir alanı tam olarak dolduramamasıdır. Rüzgarlı ve açık alanlarda, ışının sabit kalması için daha fazla ısıtıcıya veya ek korumalara ihtiyaç duyulabilir.