อย่าปล่อยให้อากาศหนาวทำลายรายได้จากร้านอาหารกลางแจ้งของคุณอีกเลย
เมื่ออุณหภูมิลดลง พื้นที่นั่งเล่นกลางแจ้งของคุณก็จะกลายเป็นสถานที่ที่ไม่มีใครอยากมานั่งเลย มันน่าหงุดหงิดมาก คุณมีพื้นที่ว่าง แต่กลับไม่มีใครอยากนั่งกินสเต็กในอากาศหนาวเลย
ข้อผิดพลาดที่คนส่วนใหญ่ทำก็คือการพยายามทำให้อากาศอบอุ่นขึ้น แต่ในที่กลางแจ้ง มันก็เหมือนกับการพยายามเติมน้ำลงในถังที่มีรูอยู่ด้านล่าง… ลมก็จะพัดความอบอุ่นออกไปหมด
ดังนั้น เราจึงเลือกใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีมาตรฐาน IP55 โดยติดตั้งไว้ใต้โต๊ะ วิธีนี้จะช่วยให้คนที่นั่งอยู่อบอุ่นขึ้น ไม่ใช่อากาศรอบๆ
ทำไมมาตรฐาน IP55 ถึงสำคัญ
อุปกรณ์สำหรับใช้กลางแจ้งนั้นต้องทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย เช่น ฝน หิมะ และคราบสกปรกต่างๆ ซึ่งอาจทำให้เครื่องทำความร้อนราคาถูกเสียหายได้ในพริบตา
นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้เครื่องทำความร้อนที่มีมาตรฐาน IP55 พูดง่ายๆ ก็คือ เครื่องเหล่านี้มีการป้องกันฝุ่นได้ดี และสามารถทนต่อน้ำฝนหรือน้ำที่กระเด็นมาได้โดยไม่เกิดปัญหา คุณสามารถติดตั้งเครื่องเหล่านี้ไว้ใต้โต๊ะหรือบนคานได้เลย และไม่ต้องกังวลอะไรอีก
เสน่ห์ของอินฟราเรด
เราใช้อินฟราเรดคลื่นสั้น ซึ่งแตกต่างจากเครื่องทำความร้อนแบบธรรมดา แทนที่จะรอให้อากาศอบอุ่นขึ้นก่อน คลื่นอินฟราเรดจะไปถึงผิวหนังของคุณทันที ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นทันที
นั่นคือความรู้สึกดีๆ ที่เกิดขึ้นทันทีที่ลูกค้านั่งลง
เมื่อลูกค้ารู้สึกอบอุ่น พวกเขาก็จะไม่รีบร้อน พวกเขาจะสั่งไวน์เพิ่ม หรือมองดูเมนูของหวานด้วย นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปิดพื้นที่นั่งเล่นกลางแจ้งได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนไปจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งก็เท่ากับว่าคุณมีพื้นที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องจ่ายค่าเช่าเพิ่ม
ความจริงเกี่ยวกับการติดตั้ง
แต่ก็มีข้อจำกัดอยู่บ้าง คุณไม่สามารถเพียงแค่เสียบเครื่องเหล่านี้เข้ากับปลั๊กไฟแล้วก็จบได้
เพราะเครื่องเหล่านี้ต้องใช้พลังงานมากเพื่อทำให้คนอบอุ่น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีวงจรไฟฟ้าเฉพาะสำหรับเครื่องเหล่านี้ คุณจำเป็นต้องมีช่างไฟที่มีใบอนุญาตมาติดตั้งเครื่องเหล่านี้เข้ากับระบบไฟฟ้าของคุณ แม้ว่าจะต้องลงทุนเพิ่มอยู่หน่อย แต่ก็ดีกว่าที่จะต้องเจอปัญหาไฟฟ้าขัดข้องในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุด
ค่าไฟฟ้าของคุณก็จะสูงกว่าการใช้ไฟฟ้าในร่มอย่างแน่นอน แต่เมื่อคุณมองถึงรายได้เพิ่มเติมจากการขายอาหารในช่วงฤดูหนาว ก็ถือว่าเป็นการแลกเปลี่ยนที่คุ้มค่ามาก