রেস্তোরাঁর বারান্দায় আরাম অর্জনের জন্য দুটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ: উষ্ণতা এবং এমন বাতাস, যা হেয়ার ড্রায়ার দিয়ে শুকিয়ে নেওয়া ধরনের নয়। উষ্ণ পরিবেশ থাকলেও, যদি বাতাস থেকে আর্দ্রতা চলে যায়, তাহলে অতিথিরা ক্লান্ত হয়ে যান; কাঠের টেবিলগুলো ফাটতে শুরু করে, আর সামগ্রিক পরিবেশটাই খারাপ হয়ে যায়। ফোর্সড-এয়ার হিটারগুলো গরম বাতাস ছড়িয়ে দেয়; এর ফলে আর্দ্রতা আরও দ্রুত কমে যায়। ইনফ্রারেড প্যাটিও হিটারগুলো ভিন্নভাবে কাজ করে—এগুলো সরাসরি মানুষ ও বস্তুগুলোকে উষ্ণ করে; ফলে বাতাসটা অপরিবর্তিত থাকে।
আসলে কী গুরুত্বপূর্ণ? ইনফ্রারেড প্যাটিও হিটারগুলো বিকিরণমূলক উষ্ণতা সরবরাহ করে; ঠিক যেমন ঠান্ডা দিনে সূর্য আমাদের উষ্ণ করে। এই সিস্টেমের মূল অংশ হলো ইমিটার—কার্বন ফাইবার বা কোয়াট্জ। এগুলো শর্ট-ওয়েভ বা মিডিয়াম-ওয়েভ ইনফ্রারেড শক্তি উৎপন্ন করে। এই শক্তি সরলরৈখিকভাবে চলে গিয়ে কাঠের চেয়ার, টেবিল, মেঝে ও ত্বক দ্বারা শোষিত হয়। এতে বাতাসকে উষ্ণ করার জন্য অতিরিক্ত শক্তি ব্যবহৃত হয় না। এর ফলে উষ্ণতা তাৎক্ষণিকভাবে অনুভূত হয়।
কমার্শিয়াল প্যাটিও হিটার নির্বাচনের ক্ষেত্রে কী বিবেচনা করা উচিত? কমার্শিয়াল প্যাটিও হিটার নির্বাচনের ক্ষেত্রে কারেন্ট ও পাওয়ার ক্ষমতা গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত ইলেকট্রিক ইনফ্রারেড প্যাটিও হিটারগুলো ১২০V বা ২৪০V ভোল্টে কাজ করে; এদের পাওয়ার ক্ষমতা প্রায় ১,৫০০ওয়াট থেকে ৫,০০০ওয়াট পর্যন্ত হয়। কোয়াট্জ টিউব ও রিফ্লেক্টরগুলো উষ্ণতাকে সঠিক দিকে পাঠায়। ইনবিল্ট থার্মোস্ট্যাট ও সুরক্ষা ব্যবস্থাগুলো হিটারটিকে নিরাপদভাবে চালাতে সাহায্য করে। আউটডোর ব্যবহারের জন্য IP রেটিং দেখে নিন; আর হিটারটিকে এমন জায়গায় রাখুন, যেখানে অতিথিরা উষ্ণতা অনুভব করতে পারেন।
কেন এই পদ্ধতিটি রেস্তোরাঁর জন্য উপযুক্ত? রেস্তোরাঁয় আরাম অবশ্যই নিয়মিত থাকা উচিত। ইনফ্রারেড হিটারের ক্ষেত্রে উষ্ণতা অতিথিদের উপরেই পড়ে; ফলে আপেক্ষিক আর্দ্রতা স্বাভাবিক থাকে। এর ফলে অতিথিরা কম ক্লান্ত হন; আর হিটার চালু থাকলেও পরিবেশটা স্বাভাবিক থাকে। যেহেতু উষ্ণতা নির্দিষ্ট দিকেই যায়, তাই আপনি শুধুমাত্র অতিথিদের বসার জায়গাগুলোকেই উষ্ণ রাখতে পারেন; অন্যান্য জায়গাগুলো ঠান্ডা থাকে।
কী বিষয়গুলো বিবেচনা করা উচিত? ইনফ্রারেড প্যাটিও হিটারগুলোর জন্য স্বচ্ছ দৃষ্টিপথ প্রয়োজন। ছাতা, বিম বা ঘন পার্টিশনগুলো ছায়া তৈরি করে উষ্ণতাকে আটকে দেয়। ইলেকট্রিক মডেলগুলোর ক্ষেত্রে আগে থেকেই সার্কিটের ক্ষমতা নির্ধারণ করুন। ২৪০V ভোল্টে বেশ কয়েকটি হিটার চালানো সম্ভব। ইনফ্রারেড উষ্ণতা তাৎক্ষণিকভাবে অনুভূত হয়; কিন্তু এটা বাতাসের মতো সমস্ত জায়গাকে উষ্ণ করে না। বাতাস বেশি থাকলে বা জায়গাটি খোলা থাকলে আরও হিটার বা অন্যান্য সুরক্ষা ব্যবস্থা প্রয়োজন হতে পারে।